خبز الثوم الطري بالزبدة والبقدونس في الفرن – وصفة منزلية سهلة وهشة
اليوم أشارككم وصفة شهية ومميزة لتحضير خبز الثوم الطري بالزبدة والبقدونس، وهو خبز منزلي هش وخفيف، يتميز بمذاق رائع ورائحة زكية تجمع بين نكهة الثوم الطازج والبقدونس وزيت الزيتون.
تتميز هذه الوصفة بشكلها الجميل وطريقتها المميزة في التشكيل، حيث يمكن تحضيرها على شكل قطع صغيرة في قوالب المافن أو على شكل إكليل جميل يزين مائدتكم. أما قوامها فهو طري من الداخل، مع سطح ذهبي شهي يجعلها مغرية بمجرد خروجها من الفرن.
تحضير خبز الثوم والبقدونس في الفرن سهل ولا يحتاج إلى مكونات معقدة، كما أن خليط الثوم والأعشاب يمنحه نكهة غنية ومميزة. يمكن تقديم هذا الخبز المنزلي الطري إلى جانب الشوربات والمشاوي والأطباق المختلفة، أو الاستمتاع به بمفرده.
إذا كنتم من محبي الخبز المنزلي والمعجنات المالحة، فأنصحكم بتجربة هذه الوصفة اللذيذة، فمذاقها الرائع وشكلها الجميل سيجعلانها من وصفاتكم المفضلة.
أتمنى أن تنال إعجابكم، وبالصحة والهناء!
لمقادير:
- 500 غ من السميد الناعم
- 200 غ من الدقيق الأبيض
- 15 غ من خميرة الخبز الطازجة
- 100 مل من زيت الزيتون
- 15 غ من الملح
- بيضة واحدة
- حوالي 400 مل من الماء (حسب الحاجة)
- حوالي 6 فصوص من الثوم
- حزمة من البقدونس الطازج
- كمية إضافية من زيت الزيتون لتحضير خليط الثوم والبقدونس
- بيضة واحدة لدهن الوجه
طريقة التحضير:
- نذوّب خميرة الخبز في القليل من الماء الفاتر ونتركها جانباً لبضع دقائق حتى تتفاعل.
- في وعاء العجن أو في العجانة الكهربائية، نضع السميد الناعم والدقيق، ثم نضيف الملح وزيت الزيتون والبيضة.
- نخلط المكونات جيداً، ثم نضيف الخميرة والماء تدريجياً مع العجن المستمر، حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة ومتجانسة، تنفصل عن جوانب الوعاء.
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- في هذه الأثناء، نحضّر خليط الثوم والبقدونس.
- نضع فصوص الثوم والبقدونس الطازج في الخلاط الكهربائي، ونضيف حوالي 100 مل من زيت الزيتون، ثم نطحن المكونات جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
- بعد أن يتضاعف حجم العجينة، نضغط عليها برفق لإخراج الهواء منها.
- ننقل العجينة إلى سطح عمل مرشوش بالقليل من الدقيق.
- نفرد العجينة بواسطة النشابة بسماكة حوالي 5 ملم.
- نوزّع خليط الثوم والبقدونس على كامل سطح العجينة بالتساوي.
- نلف العجينة على شكل أسطوانة حوالي ثلاث لفات.
- بعد الحصول على أسطوانة طويلة، نقطعها إلى دوائر بعرض حوالي 3 سم.
- نرتب الدوائر في قوالب المافن المدهونة بالزبدة والمرشوشة بالدقيق، ثم نضغط عليها قليلاً بأطراف الأصابع.
- نتركها ترتاح مرة أخرى حتى يتضاعف حجمها.
طريقة تشكيل خبز الثوم على شكل إكليل:
- لتحضير شكل الإكليل، نقطع أسطوانة العجين إلى نصفين بالطول.
- نلف الجزأين حول بعضهما البعض على شكل ضفيرة، ثم نجمع الطرفين معاً ونحكم إغلاقهما جيداً للحصول على شكل دائري.
- بعد أن يتضاعف حجم العجين، ندهن الوجه بالبيض المخفوق.
- ندخل الخبز إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ونتركه يخبز حوالي 35 دقيقة، أو حتى يكتسب لوناً ذهبياً جميلاً.
- نخرج الخبز من الفرن ونتركه يبرد قليلاً، ثم نقدمه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
بالصحة والهناء!
